Berichten door Paula_On_Minda

Het ontstaan van glutenvrije bakkerij de Gebaksjuwelier en de ontwikkeling zo ver . Kies maar . Twee verbaasde ogen keken mij over de bril aan. ‘Voor mij???’ Normaal kreeg ze bij elke traktatie op het dagcentrum een appelflap zonder suiker, vanwege haar diabetes. Elke traktatie weer. Zo’n 25 keer per jaar. Nooit eens wat anders,…

‘Dat je dat nog weet’, een mix van verbazing en argwaan gleed over het gezicht van de klant, ‘dat was anderhalf jaar geleden of zo’. . Ja, anderhalf jaar geleden stond deze man voor het eerst in de winkel. We waren die middag oliebollen aan het testbakken om de volgende dag flink uit te pakken.…

. (Dit blog is een persoonlijk relaas en heeft weinig glutenvrije waarde. Bij deze ben je gewaarschuwd.) Voor mij begint het nieuwe jaar op 1 februari. Dat is mijn geboortedag, de eerste dag van een nieuw levensjaar. Dan kom ik op gang, voel ik de energie groeien en word ik een stuk actiever. Zeker met…

Een bakkerij runnen kan veel stress geven. Vooral tijdens de feestdagen kan de werkdruk flink oplopen. Je wilt voor de klanten het beste van het beste, het mooiste van het mooiste en vooral het lekkerste maken. . Productie, personeel, planning: het moet allemaal kloppen. Als dit allemaal op rolletjes loopt, dan is het fantastisch! Voor…

Wat een feest was het! Het weekend van 5-6 april vierden we het eerste lustrum van glutenvrije bakkerij de Gebaksjuwelier. Na alle voorbereidingen en promotie kon het feest beginnen. Met koffie en gebak, kortingen in de webshop en leuke acties in de winkel trakteerden we de bezoekers.   En wat kwamen er veel mensen op…

Elk januari blik ik terug op het afgelopen jaar. Wat een jaar is het geweest! Veel hoogtepunten en veel ‘leermomenten’. Nieuwe producten Wat duidelijk is, is dat de Gebaksjuwelier een gevestigde naam is in glutenvrij Nederland. We hebben in 2018 veel nieuwe broodklanten mogen verwelkomen, een aantal supermooie bruidstaarten gemaakt en menig kind met een…